Kumpire yöresel bir ürün demek ne kadar doğru olur bilemiyorum ama İstanbul/Beşiktaş'ın Ortaköy semtinin meşhur yiyeceğidir. Öyle ki insanlar kumpir yemeye Ortaköy'e gelir. Kumpir, fırınlanmış patatesin içerisine tereyağ, kaşar peyniri öncelikli olarak konulup karıştırılması daha sonra da çeşitli garnitürlerin (kısırdan tutun mısıra kadar geniş çeşitlilikte) konulması ile servis edilir. Sıcak servis esastır (kaşar peynirinin donmaması ve patatesin lezzeti adına). Ortaköy'de genellikle seyyar satıcılardan alınan kumpir, denize karşı keyifle tüketilir. Kumpir